杀虫灭鼠是学校中必须做的功课。学校食堂由于场所特殊，且为公共场所，安全性要求非常高，对此，采取预防为主，治理为辅的原则；实现高效治理、安全控制，减少二次污染。应该遵循从源头控制的原则，更多的需要从日常工作中采取预防措施，同时做好内外部垃圾的清理。室内各种柜（碗柜、酒柜、食品柜、操作柜、更衣柜等）密闭，无缝隙。尽量淘汰陈旧木质橱柜和货架等，提倡使用不锈钢或玻璃制品等器具，定期清洁，在非就餐时间用气雾剂进行灭蚊。