后勤服务

食堂卫生

作者:后勤  最后更新时间:2023-11-01  发布者:ysbgs  来源:吉首市雅思实验学校  点击量:314

 

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 为了确保食品安全,我校于10月30日照学校的食品安全管理规定,对食堂进行了学期期中检查。本次检查重点在于食堂的原材料采购、储存与处理、食品加工等环节,以确保它们符合卫生标准和相关法规。

在原材料采购环节查看了供应商提供的资质和采购记录,并对采购的食材进行了抽样检测。所有食材均符合国家食品安全标准,并且供应商的资质证明齐全。同时,每日登记台账,与供应商保持了紧密的合作,对不符合要求的食材进行了退换货处理。

在储存与处理环节检查了食材的储存条件,确保其在适宜的温度和湿度下保存。以确保食材不受损受潮,保持新鲜和安全。

在食品加工环节,观察了厨房卫生状况和工作人员的操作规范。食堂工作人员严格按照操作规程执行工作,落实了手卫生、食品交叉污染防控等措施。

通过这次食品安全检查,确保了后勤职工一线意识、底线意识、风险意识、共同推动新学期餐饮服务再创佳绩。